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Laurette cuisine
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3 janvier 2009

Tarte à la praline

Traditionnellement de la région lyonnaise. Super bon ! Pour 1 tarte : 1 pâte brisée, 200 g de pralines concassées, 200 de crème fraiche épaisse légère. Faire fondre les pralines dans la crème à feu doux. Bien remuer. Laisser réduire 15 mn. Faire précuire...
Posté par laublue11 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: TARTE,  PRALINES

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17 juillet 2009

Pain à l'aubergine

Cette recette est faite sans farine, donc elle est Free Gluten Pour un pain : 3 grosses aubergines, 4 oeufs, 20 cl de crème liquide légère, 2 gousses d'ail, de l'huile d'olive, sel et poivre. Eplucher les aubergines. Les couper en dés. Dans une grande...
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Tags: AUBERGINE,  FREE GLUTEN

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15 octobre 2009

Crumble de potimarron

Je ne suis toujours pas fan des courges, mais j'ai voulu tester le potimarron façon crumble. Pour 6 personnes : 1 potimarron (moyen), 1 cube bouillon volaille, 100 g de farine, 50 g de chapelure, 100 g de parsesan râpé, 100 g de beurre ramolli, 3 cuill....
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Tags: CRUMBLE,  POTIMARRON

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18 janvier 2008

Pâte de coings

Que fait-on quand on a des coings et qu'on adore la pâte de fruits !!! Préparer les coings : frotter pour enlever la peluche, les laver et les couper en morceaux (pas besoin de les éplucher, ma grand-mère m'a donné le truc, ça donne le même résultat)....
Posté par laublue11 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: COING

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6 mars 2009

Galette de courgettes

Voici une recette de ma voisine... Nous avons testé et c'est bon. Pour 2 personnes (en accompagnement) 2 courgettes, 1 oeuf, 2 cuillière de maïzena, sel et poivre. Laver et râper les courgettes. Les mettre dans une passoire, mettre du sel dessus et laisser...
Posté par laublue11 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: COURGETTE

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6 avril 2009

Quiche sans pâte

Je viens de m'apercevoir que je n'ai pas retranscrit la recette de la quiche sans pâte que j'affectionne particulièrement. A la recherche du carnet de recettes... Pour une quiche : 3 oeufs, 1/2 l. de lait, 100 g de farine, 100 g de fromage râpé (emmenthal,...
Posté par laublue11 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: QUICHE

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18 septembre 2008

Chips d'aubergines

Un délice, pour moi qui est fan des aubergines ! Pour 4 personnes : 2 à 3 aubergines, de la farine, du sel, de l'huile de tournesol ou d'olive. Couper les aubergines en fines lamelles. (possibilité de les peler auparavant). Les mettre à dégorger sur un...
Posté par laublue11 à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: AUBERGINE

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18 septembre 2008

Chip d'aubergines - Version lignt

Delicieux et cela fait son effet !! Pour 4 personnes : 2 à 3 aubergines, sel, huile de tournesol ou huile d'olive Couper les aubergines en tranches assez fines. Disposer les tranches sur du sopalin, saupoudrer de sel, couvrir avec un autre sopalin, laisser...
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Tags: AUBERGINE

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3 mars 2008

Soupe de légumes

L'éternelle soupe de légumes... toujours aussi bonne Pour 4 personnes : 4 poireaux, 3 pommes de terre, 6 carottes, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 navet et 1 bouquet garni, sel et poivre Eplucher les pommes de terre, les carottes, le navet et l'oignon....
Posté par laublue11 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: SOUPE

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18 janvier 2008

Champignons farçis

Quand on a envie de champignons de Paris, faut assurer en cuisine ! Je rigole, c'est super simple. Durée : 35 mn Pour 4 personnes : 12 gros Champignons de Paris, 2-3 tranches de jambon blanc, 1 citron, 1 oignon 2 gousse(s) d' Ail, de l'huile d'olive,...
Posté par laublue11 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: CHAMPIGNON

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18 janvier 2008

Carrés sucrés au chocolat

Gourmandise, tu nous perdras... Pour 6 personnes : 80g de chocolat noir, environ 60g de cerneaux de noix, 1 sachet de sucre vanillé, 60 g de beurre, 2 oeufs, 150 g de sucre, 60g de farine tamisée Préchauffer le four à 170°C. Casser le chocolat en petits...
Posté par laublue11 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: CHOCOLAT

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18 janvier 2008

Muffins

Voici ma recette fétiche ! Pour 12 muffins environ : 200g de farine, 50g de sucre (roux si possible), 50g de beurre, 200ml de lait, 1 œuf, 2 c. à café de levure chimique, 1/2 c. à café de sel A avoir : un moule à muffins ou des caissettes !! Mélanger...
Posté par laublue11 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: MUFFINS

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18 janvier 2008

Boulettes de pot au feu

Que faire avec un reste de pot au feu ?! Des excellentes boulettes bien sur ! Pour 4 personnes : 600 gr de reste de viande de pot au feu sèche, le reste de légume (carotte, pomme de terre, poireau et navet : un de chaque), de la farine, de l'huile (pour...
Posté par laublue11 à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: POT AU FEU

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14 décembre 2007

Rochers coco

Une recette rappelant l'enfance... Durée 30 mn Pour env. 20 rochers : 180 g de sucre, 2 œufs, 250 g de noix de coco râpée Préchauffer le four à 160-180°C. Dans un saladier mettre les oeufs et ajouter le sucre. Faire blanchir la préparation. Incoporer...
Posté par laublue11 à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: COCO

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18 janvier 2008

Galette de courgettes

En lieu et place des crèpes traditionnels, j'ai testé la recette de galette de courgettes. Je ne le regrette pas. Durée : 20 mn Pour 4 personnes : 4 courgettes, 4 oeufs entiers, de l'huile d'olive, de l'ail, du persil, du sel et du poivre. Mixer l'ail...
Posté par laublue11 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: COURGETTE

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14 décembre 2007

Poivrons farcis au riz

Durée : 40 mn Pour 4 personnes : 8 poivrons (verts, rouges ou jaunes, selon les préférences), 200 g de riz, 100 g de viande hachée, du fromage râpé, de la sauce tomate, 50 g de beurre, sel et poivre Griller les poivrons sous le gril du four de tous les...
Posté par laublue11 à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: POIVRON

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15 septembre 2007

Escalope panée

Cette recette est très simple et elle est appréciée par tout le monde. Elle peut être effectué avec différentes viandes, comme par exemple du veau ou de la dinde. Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde ou de veau, 1 oeuf, de la chapelure (se référer...
Posté par laublue11 à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ESCALOPE

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14 décembre 2007

Sauce béchamel

Pour pouvoir réaliser tous ces bons gratins... Pour 25 cl de sauce :50 cl de lait, 15 g de beurre, 15 g de farine, sel, poivre, Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole sans le laisser colorer. Ajouter petit à petit la farine sans s'arrêter...
Posté par laublue11 à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: SAUCE

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3 octobre 2007

Potiron cuit au four

Un délice assurement ! Durée : 2h30 Pour 6 personnes : 1 potiron bien mûr (3 à 4 kg), 200 g de lardons fumés, 200 g de lardons salés, 250 g de gruyère rapé, 300 g de crème fraîche épaisse, des petits croutons, sel et poivre. Préchauffer le four à 220...
Posté par laublue11 à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: POTIRON

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11 octobre 2007

Spaghettis bolognaise au papa de Marylène améliorés

Les grandes bases de cette recette me viennent du père d'une amie... Cette préparation est surprennante par sa facilité et sa simplicité. Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis, 1 boite de concentrée de tomates, 2 steaks hâchés, du basilic, 1 gros oignons,...
Posté par laublue11 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: PATES

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18 avril 2008

Terrine de thon au micro-onde

Une recette qui change et facile ! Pour 4 personnes : 1 grosse boîte de thon, 1 brique de crème semi-épaisse, 100g de purée de tomates, 2 peufs, jus de citron et ciboulette Dans un mixer, verser tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte fluide. Beurrer...
Posté par laublue11 à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: POISSON

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6 janvier 2009

Falafels

Après vous avoir demandé la recette des falafels, j'ai suivi vos conseils pour l'utilisation d'une préparation toute prête... c'est pas bien. Je voulais au moins gouté pour essayer de me motiver à les faire. Cette préparation, il faut que je retrouve...
Posté par laublue11 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 juillet 2011

Lassi à la framboise

Lassi à la framboise
Une petite touche indienne avec les fruits du jardin. Pour un tasse : 100g de framboise, 1 yaourt blanc brassé, du lait. Mixer les framboise et le yaourt. Completer la tasse avec le lait. Ajouter au besoin du sucre... Un délice frais.
Posté par laublue11 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: LAIT,  YAOURT,  FREE GLUTEN,  CUISINE,  BOISSON,  FRAMBOISE,  LASSI

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4 septembre 2024

Hot dog maison

IMG_1809

Ingrédients : 11/2 saucisse, 1/2 oignon, ketchup, moutarde.
Recette : Faire cuire les saucisses. Dans le gras des saucisses, faire revenir les oignons émincés. Couper le pain en portefeuille. Étaler la moutarde et/ou le ketchup selon le goût de chacun. Mettre une couche d'oignons et les saucisses.

Posté par laublue11 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: MOUTARDE,  PAIN,  OIGNON,  KETCHUP,  SAUCISSES MAISON

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9 juin 2024

Sauce anchoïade

 

Posté par laublue11 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: SAUCE,  SALADE,  ANCHOIS,  CRUDITES,  SANS OEUF,  SANS GLUTEN,  SANS LACTOSE

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