Jai testé cette recette en pensant à satisfaire petit et grand lors d'un repas entre amis et j'ai accompagné ces petits gâteaux d'une rouelle de porc au cidre et de riz basmati.
Pour 12 personnes : 12 portions Kiri®, 1,5 kg de carottes, 9 œufs, 6 cuillères à soupe de lait, du curry, sel et poivre.
Eplucher les carottes et les couper en morceaux. Faire cuire dans de l'eau jusqu'à que les carottes soient bien cuites (verifier avec la fourchette). Égoutter et mixer les carottes pour faire une purée.
Ajouter le lait, les œufs et le curry. Assaisonner.
Verser la préparation dans des petits moules au 3/4. J'ai pris des moules à muffins et des petits moules à cake. Mettre un demi morceau de kiri. Recouvrir de puree de carottes.
Enfourner environ 30 mn à 180°C.
Retrouvez cette recette sur : http://www.kiri.fr/cuisine-a-quatre-mains/recettes/fiche/plat/flans-de-carottes-au-coeur-kiri
Une recette faisant penser aux montecao...
Pour une quinzaine de palets : 1 mesure de sucre, 4 mesures de farine, 1 mesure d'huile de tournesol, du chocolat âne poudre type van houten.
Tout mélanger et bien pétrir. Mettre du chocolat selon son goût.
Faire des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 140°C pendant 15 Mn. Contrôler la cuisson.
PS : pas de photo, ils ont tous disparu !
Une version revisitée de la recette de ma belle maman, qui la fait en gros gateau.
Pour une dizaine de petit gateau : 3 doses de farine de châtaigne, 1 dose d'huile de tournesol, 1 dose de cassonnade, 25 cm de crème demi épaisse légère, 1 sachet de levure, 3 œufs.
Mélanger tous les ingrédients.
Mettre la préparation dans un moule beurré.
Faire cuire environ 30 Mn à 190°C.
PS : Il faut que j'en refasse pour les prendre parce que là ils sont tous partis !
Joyeuses fêtes à toutes et à tous.
Pour le réveillon de Noël, j'ai proposé un plat mijoté que les "gens du Nord" nous ont faits aimés lors de nos vacances : la carbonnade.
Pour 4 personnes : 800 g. à 1 kg de boeuf à bourguignon, 2 oignons, 2 carottes, 2 c. à soupe de cassonade, 50 cl de bière brune, 1 filet de vinaigre blanc ou Xérès, 2 feuilles de laurier, du thym, 1 tranche de pain d'épices, de la moutarde, 1 c. à soupe de farine, beurre, sel et poivre.
Préparer un pain d'épices (voir recette http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2008/01/18/7606713.html).
Couper le bœuf en morceaux.
Faire fondre un morceau de beurre dans une cocotte ou à défaut une grande sauteuse et faire revenir les morceaux de bœuf.
Ajouter les oignons émincés et les carottes en rondelle. Assaisonner et ajouter le thym et le laurier. Continuer à faire revenir. Ajouter le filet de vinaigre.
Saupoudrer avec la farine et la cassonade. Laisser roussir en remuant puis mouiller avec la bière. Bien délayer et couvrir.
Laissez mijoter une demi heure. Rajouter une tranche de pain d'épices enduite de moutarde dans la sauce et laisser cuire à feu très doux 1 heure 45 en remuant fréquemment.
Si la sauce est trop épaisse, rajouter un peu d'eau.
C'est une recette encore meilleure réchauffée... Et cela est très bon avec toute sorte de recettes de pommes de terre et des carottes.
