Ingrédients : 1/2 l de vinaigre balsamique, 50 g de sucre brun ou de miel, 2 c. à soupe de sauce soja, 

1 feuille de laurier et du thym
(j’ai divisé par 5 pour mon petit pot)

Dans une casserole, verser le vinaigre balsamique, la sauce soja et le miel/ le sucre. Ajouter une feuille de laurier et quelques branches de thym puis mélanger.

Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la préparation ait réduit de moitié. La consistance doit être sirupeuse. Stopper la cuisson en déposant la casserole dans un bac rempli d’eau froide. Retirer le thym et le laurier puis conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 mois.