Laurette cuisine

31 août 2011

Mini-gateaux yaourt à la confiture d'abricot

Des petits gateaux avec l'éternelle recette de gateau yaourt de nos mamans et grands-mamans. Je les ai fourrés de confiture à l'abricot de ma grand-mère, un délice. Pour une douzaine de gateaux : 1 pot de yaourt nature 0%, 2 pot de farine, 2 pot de cassonnade,...

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Tags: YAOURT, GATEAU, ABRICOT, CUISINE

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27 août 2011

Roulés d'aubergines au fromage frais, jambon et basilic

Une recette parfumée convenant aussi bien en apéritif, en entrée ou lors d'un buffet et surtout spécial minceur... Pour 4 personnes : 2 aubergines, 6 tranches de jambon blanc, du fromage frais allégé, des feuilles de basilic, de l'huile d'olive, sel et...

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Tags: AUBERGINE, JAMBON, FREE GLUTEN, FROMAGE FRAIS, CUISINE, BASILIC

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26 août 2011

Jambalaya de poulet et crevettes

Une recette cajun très très gouteuse... et arrangée à ma façon. Pour 6 personnes : 1 oignon, 2 branches de céleri, 1 poivron rouge, de l'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 2 blancs de poulet, 1 chorizo, 6 tomates, 1 bouquet de persil plat, 2 feuilles de laurier...

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Tags: PIMENT, RIZ, ETATS-UNIS, POULET, CREVETTE, CUISINE

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20 août 2011

Soupe de courgettes et persil

Une recette toujours à base de courgettes... et oui il faut être créatif avec un jardin potager, recette très bonne, je vous rassure. Pour 2 personnes : 1 courgette moyenne, 20 g de beurre, 1 cuill. à soupe de persil frais, 2 gousses d'ail, sel et poivre....

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Tags: SOUPE, COURGETTE, PERSIL, CUISINE

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18 août 2011

Sirop de mûres

La saison des sirops continue... avec la mûre. C'est un mélange moins sucré que pour les cerises. Fruits recueillis : 1700 g, ce qui donne 1,130g de jus. Il faut ajouter le poids du jus en sucre. Mixer les mûres et les laisser macérer au moins 48h à température...

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Tags: FREE GLUTEN, MURES, CUISINE, SIROP, BOISSON

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15 août 2011

Biscuit de Savoie

Un dessert léger en matière grasse et très bon avec de la confiture... Pour 4/6 personnes : 100 g de cassonnade, 1 sachet de sucre vanillé, 60 g de maïzena, 40 g de farine, 4 oeufs, sel. Battre les jaunes avec les sucres. Faire blanchir le mélange. Ajouter...

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Tags: GATEAU, CUISINE, DESSERT

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14 août 2011

Haricots géants à la tomate et à l'ail

Une recette aux odeurs mediterranéennes... Pour 4 personnes : 1 bocal d'haricots géants, 6 tomates bien mûres, 1 gousse d'ail, de l'huile d'olive, sel et poivre. Faire revenir la pulpe de l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées...

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Tags: TOMATE, AIL, FREE GLUTEN, CUISINE, HARICOT GEANT

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12 août 2011

Frites de légumes

Une recette pouvant faire aimer les légumes aux afficionnados de frites... et autres bien entendu. Pour 2 personnes : 2 petites courgettes, 3 carottes, de l'huile d'olive, du paprika, sel et poivre. Eplucher les carottes et les couper en batonnets style...

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Tags: COURGETTE, CAROTTE, FREE GLUTEN, CUISINE, FRITE

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10 août 2011

Beignets de courgettes

Une recette aux saveurs méridionales, une idée pour les buffets estivaux... Pour une trentaine de beignets : 1 grosse courgette, 200 g de farine, 1 sachet de levure, 30 g de parmesan râpé, 3 oeufs, de l'huile d'olive, sel et poivre. Râper la courgette...

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Tags: COURGETTE, BEIGNET, CUISINE

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8 août 2011

Cannelloni de courgettes

Une recette aux accents italiens avec les légumes de saison... Pour 4 personnes : 20 cannelloni, 2 courgettes, 1 tomate, 1 boule de mozzarella, 20 g de maïzena, 1/2 l de lait, de l'huile d'olive, de l'estragon, de l'emmental, du sel et du poivre. Couper...

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Tags: PATES, COURGETTE, GRATIN, CUISINE, CANNELLONI

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