sauce - Laurette cuisine

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sauce

14 décembre 2007

Sauce béchamel

Pour pouvoir réaliser tous ces bons gratins... Pour 25 cl de sauce :50 cl de lait, 15 g de beurre, 15 g de farine, sel, poivre, Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole sans le laisser colorer. Ajouter petit à petit la farine sans s'arrêter...

Posté par laublue11 à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUCE

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14 décembre 2007

Vinaigrette à l'ancienne

Facile ... Ail, échalote, vinaigre de vin, huile (arachide ou tournesol), moutarde à l'ancienne, sel et poivre Hacher l'ail et l'échalote. Ajouter la moutarde et le vinaigre, mélanger et incorporer l'huile. Assaisonner

Posté par laublue11 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUCE, VINAIGRE

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11 octobre 2007

Sauce vinaigrette allegée

Encore une recette dite minceur mais qui ne change en rien le goût. Mélanger 1 à 2 cuillière(s) à café d'huile, de la moutarde, du vinaigre et 1 à 2 cuillière à café d'eau (ou de lait). Vous pouvez ajouter à cela des herbes aromatiques. Vous pouvez mettre...

Posté par laublue11 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUCE, MINCEUR, VINAIGRE

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11 octobre 2007

Sauce tomate maison sans matière grasse

Sauce tomate maison sans matière grasse

Une bonne sauce tomate mais sans matières grasses... Faire revenir 1/2 à 1 oignon, dans une casserole (antiadhésive de préférence) sans matières grasses et avec un peu d'eau. Ajouter les tomates fraiches ou les tomates pelés, ainsi qu'un bouquet garni,...

Posté par laublue11 à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUCE, TOMATE, MINCEUR

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6 octobre 2007

Sauce au yaourt

Dans le cadre d'un régime ou d'un bon équilibre alimentaire, il est nécessaire de trouver des petites astuces afin d'accommoder au mieux ces crudités ou autres plats. Voici quelques recettes de sauce au yaourt ou au fromage blanc. Pour rester raisonnable,...

Posté par laublue11 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUCE, MINCEUR, YAOURT

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