Mousse au chocolat

Un délice pour un premier essai.

A faire à l'avance...

Pour 6/8 personnes : 200 g de chocolat patissier, 6 oeufs, du sel, du beurre, du lait

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu de beurre.

Séparer les blancs et les jaunes.

Mélanger les jaunes avec le chocolat. Ajouter un peu de lait au besoin pour éviter que le chocolat ne se fige.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les blancs doivent être bien serrés (image du saladier que l'on se renverse sur la tête sans que les blancs ne tombents).

Mélanger délicatement les blancs en neige avec le chocolat.

Mettre au frigo au moins 3 heures.