Poulet au cidre

1 Poulet entier, 1 bouteille de Cidre brut, 4 Échalotes, 1 brique de crème semi-épaisse, persil, sel et poivre, huile d’olive.

Faire revenir le poulet sur tous ces côtés, dans un peu d’huile d’olive. Mettre de côté le poulet. Faire revenir les échalotes coupés.
Remettre le poulet. Ajouter le cidre et 1/2 litre d’eau.
Assaisonner et laisser cuire 1heure environ.
Avant de servir, ajouter la crème et le persil. Faire réchauffer quelques minutes.
Servir en découpant le poulet.
Nous servons cela avec des tagliatelles.

Nous avons conservé la sauce pour le lendemain pour manger avec du riz, des pâtes...