Beignets aux pommes

250g de farine, 4 grosses pommes, 0,5 + 2 cuillère. à soupe de l d’huile (arachide ou tournesol pour la friture), 2 œufs, 30 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 2 c à s d’huile, 1 pincée de sel, du sucre glace

Mettre la farine, la levure, le sucre vanillé et la pincée de sel dans un saladier, mélanger.
Ajouter les œufs et les 2 c à s d’huile.
Mélanger en ajoutant le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse pas trop liquide.
Eplucher les pommes, les couper en fines lamelles et les déposer dans un saladier avec de l’eau.
Mettre une poêle sur le feu avec l’huile pour friture et la faire chauffer.
Plonger les morceaux de pommes dans la pâte. Avec une grosse cuillère, verser la pâte aux pommes dans l’huile chaude (attention à la température de l’huile, les beignets doivent cuire sans brûler).
Retourner les beignets dès qu’ils sont dorés d’un coté.
Sortir les beignets au fur et à mesure sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éponger le surplus d’huile.
Saupoudrer les beignets de sucre glace.

On les a mangé chaud et froid. 😁