Tatin de courgettes et oignons caramélisés

Une recette pleine de saveurs avec les courgettes du jardin et un léger goût caramélisé...

Pour 1 parte : 1 pâte à tarte, 2 courgettes moyennes, 2 oignons, du sucre cassonnage, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Laver et couper en rondelles assez fines les courgettes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive en assaissonnant.

Eplucher et couper en fines rondelles les oignons. Les faire dorer dans une poêle, ajouter la cassonnade pour caraméliser.

Au fond d'un plat à tarte mettre du papier sulfurisé, ajouter les oignons caramélisés, puis les courgettes. Finir en ajoutant la pâte en rentrant bien les côtés.

Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 mn. La pâte doit être cuite.

A manger chaud ou froid...