Idéal pour un apéro !! A faire un jour à l'avance, c'est meilleur... Pour 1/2 bol de caviar (40 toasts env.) : une dizaine de tomate séchées, 2 à 3 gousses d'ail, de l'huile d'olive, du poivre. La veille faire tremper les tomates séchées. Rincer le jour...

Une recette à faire en plat, en apéro ou en entrée, en modifiant un peu les proportions... Ce caviar est facile à faire ... Pour 2 personnes (en plat accompagné d'une petite salade verte) : 1 grosse aubergine, 1 petite boite de tomates concassés, 1 echalote,...