Un délice avec les dernieres tomates de nos jardins......

Pour 4 personnes : 5 à 6 belles tomates (cornues des Andes, tomates zébra, cœurs de bœuf, Saint-pierre), huile d'olive, basilic, ail, sel poivre ; 60g de poudre d'amandes, 120g de farine, 100g de beurre, 20g de parmesan.

Couper les tomates grossièrement. dans un plat à gratin ajouter quelques feuilles de basilic ciselées, une morceau d'ail pressé, de l'huile d'olive et du sel et du poivre.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine, le parmesan et le beurre non ramolli en morceaux. Faire une boule et émietter la pâte. sur les tomates.

Enfourner à 180° C pendant 40 mn.