Une soupe toute en douceur pour ces derniers jours de temps pluvieux.

soupe carottes

Pour 4 personnes : 2 carottes assez grosses, 2 moyennes pommes de terre, 1 oignon, 1 l d'eau, 1 bouillon cube de poule, du poivre et des épices, huile d'olive.

Laver et éplucher les carottes et les pommes de terre. Les couper en gros tronçons.

Eplucher l'oignon et le couper grossièrement.

Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter les pommes de terre et les carottes. Faire suer.

Verser l'eau et le bouillon cube. Assaisonner cela son goût.

Faire cuire environ 20 à 30 mn.

Mixer et servir avec un peu d'emmental râpé.