Salade de pommes de terre

Pour inaugurer la saison des barbecue !

Pour 8 personnes : 2 pommes de terre moyennes par personne, 10 radis, 3 oignons nouveaux, 2 cuill. à soupe de moutarde, 2 cuill. de moutarde à l'ancienne, 4 belles cuiil. de mayonnaise maison.

Faire cuire les pommes de terre avec leurs peaux dans de l'eau salée. Eplucher les pommes de terre encore chaudes. Couper en morceaux.

Couper les oignons nouveaux en petits morceaux. Couper les radis en rondelles.

Dans le saladier, mélanger les pommes de terre refroidies, les radis, les oignons. Ajouter les deux moutardes et la mayonnaise. Assaisonnet au besoin.

Mettre au frais en couvrant bien. Cette salade peut être faite la vieille.