endives - Laurette cuisine

endives

3 février 2009

Velouté d'endives - 2ème version

Une nouvelle version du velouté d'endives. Tout aussi bon ! Pour 4 personnes : 3 endives, 1 l de bouillon de volaille, 1 grosse pomme de terre, 25 cl de crème semi-épaisse allegée, sel et poivre. Laver les endives. Les couper en tronçons. Laver et éplucher...

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Tags: SOUPE, ENDIVES

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28 octobre 2008

Vélouté d'endives

Une nouvelle recette à base d'endives... à ne pas manquer ! Pour 4 personnes : 6 endives, 750 cl de lait, 1 cuill. à soupe de farine, 1 noix de beurre, 1 gousse d'ail, de l'emmental râpé, sel et poivre. Couper les endives en rondelles (le trognon est...

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Tags: ENDIVES, VELOUTE

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13 octobre 2008

Wok d'endives et "nouilles " de riz

Que faire avec des endives à part un gratin, de la salade... Pour 2 personnes : 2 endives, 1/2 plaque de nouilles de riz, sauce soja, huile d'olive et un 1/2 litre de bouillon de volaille. Dans un wok, faire revenir les endives coupées en lamelles. Mettre...

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Tags: ENDIVES, NOUILLES DE RIZ, WOK

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18 janvier 2008

Papillotes d'endives au reblochon

Simple, facile et ça fait son petit effet ! Préchauffer le four à 250°C. Préparer 4 grandes feuilles d'alu pour réaliser les papillotes (ou du papier cuisson doublé) et les mettre en forme de poches. Effeuiller les endives, laver et sécher les feuilles....

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Tags: PAPILOTTE, REBLOCHON, SAVOIE, ENDIVES

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18 janvier 2008

Endives au jambon (sans bechamel)

Un régal ! Durée : 1h environ Pour 4 personnes : 8 endives, 8 tranches de jambon, 1 verre de lait, du beurre, du gruyère rapé, sel et poivre Faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 45 mn (cela va plus vite avec un auto-cuiseur). Les égoutter...

Posté par laublue11 à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ENDIVES, JAMBON

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14 décembre 2007

Endives au jambon

Une version de ce classique Durée : 30 mn Pour 6 personnes : 7 à 8 endives , 7 à 8 tranches de jambon blanc, béchamel, gruyère râpé Préparer la bechamel (Cf sauce béchamel dans la rubrique Trucs et astuces) Faire cuire les endives à l'eau et les égoutter...

Posté par laublue11 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ENDIVES, JAMBON

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14 décembre 2007

Salade d'endives, pommes et noix

Pour 4 personnes : 6 endives, 2 pommes granny smith (les vertes assidulés), noix, sel et poivre Laver les endives et les pommes. Couper les endives en salade et le pomme en enlevant le trognon. Ajouter quelques cerneaux de noix. Et servir avec une vi...

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Tags: ENDIVES, NOIX, SALADE

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11 octobre 2007

Endives braisées

Durée : 55 mn Pour 4 personnes : 4 endives, 20 cl de bouillon de poule ou de boeuf, 30 g de beurre, 1 oignon, sel et poivre Préchauffer le four à 180 °C. Faire le bouillon. Eplucher les endives, en éliminant les feuilles extérieurs si elles sont trop...

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Tags: ENDIVES

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