Une recette idéal pour les repas entre amis...

Pour une quiche : 3 oeufs, 1/2 l. de lait, 100 g de farine, 150 g de beaufort en lamelles, 50 g d'emmental râpé, 4 tranches de jambons coupées en lamelles, du sel et du poivre.

Mélanger la farine et les oeufs.

Ajouter petit à petit le lait et fouetter pour ne pas avoir de grumeaux.

Mettre le beaufort et le jambon et assaisonner. Mettre sur le dessus de l'emmental râpé.

Mettre du papier sulfurisé dans un plat à tarte.

Verser la pâte dans le plat.

Enfourner env. 40 mn à 210°C.

Elle doit être dorée.