Dinde coco réunionnais

Pour 4 personnes : 4 filets de dinde, 50 cl de lait de coco, 1 petite boîte de tomates pelées ou 2 belles tomates, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, muscade, curcuma, sel et poivre.

Peler et hacher l'ail et l'oignon.

Couper en gros cubes la dinde. Faire revenir dans une poêle et de l'huile. Bien dorer. Retirer la viande.

Dans la poêle, ajouter l'ail et l'oignon. Faire revenir. Ajouter la tomate.

Ajouter la viande et les épices (environ 1 cuillère à soupe).

Ajouter le lait de coco et faire cuire 30 mn au moins.

Peut être servi avec du riz.

Attention dans le choix de votre lait de coco... vérifiez que vous prenez que du lait de coco, sans émulsifiant ou autres ingrédients.