Pour 4 personnes : 4 filets de dinde, 50 cl de lait de coco, 1 petite boîte de tomates pelées ou 2 belles tomates, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, muscade, curcuma, sel et poivre.

Peler et hacher l'ail et l'oignon.

Couper en gros cubes la dinde. Faire revenir dans une poêle et de l'huile. Bien dorer. Retirer la viande.

Dans la poêle, ajouter l'ail et l'oignon. Faire revenir. Ajouter la tomate.

Ajouter la viande et les épices (environ 1 cuillère à soupe).

Ajouter le lait de coco et faire cuire 30 mn au moins.

Peut être servi avec du riz.

Attention dans le choix de votre lait de coco... vérifiez que vous prenez que du lait de coco, sans émulsifiant ou autres ingrédients.

Une recette simplifiée et pleine de saveurs.

Pour 8 personnes : 8 beaux morceaux de dinde pour osso bucco, 6 tomates fraîches ou 1 petite boite de tomates concassées, de l'huile d'olive, 1 cuill. à café de curculm, 1 gros oignon jaune, sel et poivre.

Eplucher et émincer l'oignon.

couper en morceaux les tomates.

Faire revenir dans un faitout l'oignon dans 2 cuillière â soupe d'huile. Réserver dans une assiette.

Faire colorer les morceaux de viandes sur les deux faces dans la même casserole, en deux fois s'il ne faut.

Ajouter les oignons et la tomates. Mélanger délicatement. Assaisonner et épicer.

Mettre 10 cl d'eau si vous utilisez les tomates fraîches.

Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 45 min en remuant de temps en temps. Découvrir les 10 dernières minutes..

En accompagnement, j'ai choisi du riz cuit dans un bouillon..

une recette tres goûteuse et hypra simple. 

Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle cuisse de dinde, 1 bouteille de cidre brut de 75 cl., 25 cl de crème semi-épaisse, 1 oignon jaune, huile d.olive, 1 marmite de bouillon de poule.

Dans une grande poêle, faire revenir la cuisse de dinde sur le maximum de faces dans un peu d'huile d'olive. Réserver la cuisse dans un plat à gratin. 

Faire revernir l'oignon épluché et émincé dans la même poêle. Ajouter dans le plat à gratin. 

Verser le cidre dans le plat et assaisonner. en ajoutant une marmite de bouillon.. 

Enfouner à 180°C pendant 50 mon à 1h.

verifier la cuisson de la dinde, au besoin remettre quelques miutes la dinde en la couvrant.. Prélever la moitié du jus à base du cidre et le mettre dans une casserole en ajoutant la crémue et en faisant chauffer à feu doux.

servir la dinde avec la sauce et du riz ou des pâtes..

Me revoilà avec quelques recettes par-ci par-là... Entre deux biberons et siestes...
C'est une recette simple et délicieuse...

Pour 4 personnes : une cuisse de dinde d'environ 1,750g voir plus, 3 cuill. à soupe de miel, 2 cuill. à soupe de moutarde, 300 ml d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 4 cuill. de sauce soja, Poivre.

Préparer le cube de bouillon dans une casserole d'eau bouillante et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger dans l'ordre : le miel, la moutarde, le poivre bien mélanger puis ajouter la sauce soja.
Badigeonner la cuisse de dinde. Puis dans le restant de la préparation, ajouter en remuant rapidement, le cube et son eau.
Déposer délicatement la sauce autour de la cuisse, enfourner à 180°C pendant 1h30 à 1h45, la retourner et penser à l'arroser régulièrement.

Idée : très bon avec une purée de patates douces.