Une des recettes préférées de la famille, pleine de douceur et de fraîcheur ! C'est la 5ème recette de mon assiette de tapas.

Pour 4 personnes : 2 pommes de terre, 2 courgettes, 2 bouillons de poule, 1/2 boursin ail et fines herbes, huile d'olive.

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.

Laver et couper en gros tronçons les courgettes.

Mettre le tout dans une casserole avec de l'huile d'olive. Faire revenir quelques instants en remuant.

Ajouter les 2 bouillons cube et couvrir d'eau.

Laisser cuire à feu moyen pendant 20/30 mn en vérifiant la cuisson des pommes de terre.

Mixer le tout à grande puissance pour que la peau de la courgette s'intégre bien au velouté.

Mettre au frais.

Ajouter le boursin en passant au mixeur avant de servir.

 Saison des courgettes obligent, voici une recette made in jardin avec cette tarte.

Pour une tarte : 1 pâte à tarte (brisée ou feuilletée) 1 courgette moyenne, 200 g de fromages fines herbes, lait, 2 oeufs, emmental râpé, sel et poivre.

Etaler la pâte dans un moule.

Couper en tagliatelles la courgette en enlevant le "trognon".

Etaler le fromage sur la pâte. Disposer la courgette.

Battre dans un bol les oeufs avec du lait. Assaissonner. Verser sur la tarte.

Finir par de l'emmental.

Enfourner à 200°C pendant 25 à 30 mn.

Aussi bon chaud que froid  !

Saison des courgettes oblige, voici une nouvelle tarte avec ce curcubitacée made in jardin...

Pour une tarte : 1 pâte à tarte (feuilletée ou brisée), 200 g de fromage frais aux fines herbes, 1 courgette moyenne, 2 oeufs, 25 cl de lait, emmental râpé, sel et poivre.

Etaler la pâte et la disposer dans le moule.

Etaler le fromage aux fines herbes en une couche.

Couper la courgette en lamelles la courgette. Les disposer sur le fromage.

Battre les oeufs et le lait. Assaissonner. Verser sur la tarte.

Finir par l'emmental râpé.

Enfourner 200°C pendant 30 mn.