Pates alsaciennes et ses tomates cerises confites basilic ail

Pour 4 personnes : 500 g de pâtes alsaciennes, 1 kg de tomates cerises, 1 bouquet de basilic, huile d'olive, sel et poivre.

Faire confire les tomates cerises dans un filet d'huile d'olive. Ajouter en fin de cuisson le basilic ciselé.

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter et ajouter un morceau de beurre pour que les pâtes ne collent pas. 

Servir les pâtes et ajouter les tomates confites.

Si les tomates sont trop acides, ajouter un morceau de sucre pour baisser l'acidité.