Laurette cuisine

3 mars 2008

Charlotte pomme ananas

Super bon et léger... attention c'est à préparer à l'avance. Pour 8 personnes : 3 paquets de boudoirs (ou biscuits à la cuillière), 1 petite boite d'ananas en tranches, 1 pot de compote, 1 pomme golden, 1 1/2 paquets de sucre vanillé et de l'eau. Eplucher...

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Tags: ANANAS, CHARLOTTE, POMME

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18 janvier 2008

Tarte au reblochon

Ce s'apparente plus au feuilleté et c'est succulent ! Merci les voisins pour cette fantastique recette. Préparation : 20 mn Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 reblochon, 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C). Rabattre...

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Tags: TARTE, REBLOCHON, SAVOIE

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18 janvier 2008

Paillasson de pommes de terre au saumon fumé

Merci Nath pour ce si bon réveillon ! Voici l'entrée chaude, qui peut être aussi un plat... Pour 4 pers. : 500 g de pommes de terre, 8 tranches de saumon fumé, 1 oeuf, 6 c. à s. de crème fraîche, du persil haché, 1 oignon, ciboulette, 4 c. à s. d'huile...

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Tags: POISSON, POMME DE TERRE, SAUMON

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18 janvier 2008

Sushis : Maki sushi

Il faut du temps, mais c'est tellement bon ! Préparation : 90 mn Pour 6 personnes : Ingrédients (une trentaine de sushis) : 300 g de riz vinaigré (cf recette Sushis : riz vinaigré) 200 g de poisson au choix (saumon, espadon, thon, etc.) 3 feuilles d'algues...

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Tags: SUSHIS, JAPON

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18 janvier 2008

Sushis : riz vinaigré

Préparation : 1h NB : si vous avez des infos sur le paquet de riz que vous avez acheté, il faut toujours les préférer ! Ce sont des indications : Pour 8 personnes (700 g de riz vinaigré) 300 g de riz rond japonais, 30 cl d' eau, 4 cuil. à soupe de vinaigre...

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Tags: SUSHIS, JAPON

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18 janvier 2008

Papillotes d'endives au reblochon

Simple, facile et ça fait son petit effet ! Préchauffer le four à 250°C. Préparer 4 grandes feuilles d'alu pour réaliser les papillotes (ou du papier cuisson doublé) et les mettre en forme de poches. Effeuiller les endives, laver et sécher les feuilles....

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Tags: PAPILOTTE, REBLOCHON, SAVOIE, ENDIVES

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18 janvier 2008

Tartiflette

Le must savoyard ! Durée : 1h30 Pour 6 personnes : 300 g de lardons, 500 g d'oignons, 1,2 kg de pommes de terre, 1 à 2 reblochon(s). Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec quelques pincées de sel. Peler et couper en morceaux les oignons. Les faire...

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Tags: REBLOCHON, SAVOIE, POMME DE TERRE

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18 janvier 2008

Champignons farçis

Quand on a envie de champignons de Paris, faut assurer en cuisine ! Je rigole, c'est super simple. Durée : 35 mn Pour 4 personnes : 12 gros Champignons de Paris, 2-3 tranches de jambon blanc, 1 citron, 1 oignon 2 gousse(s) d' Ail, de l'huile d'olive,...

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Tags: CHAMPIGNON

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18 janvier 2008

Lapin à la moutarde

Après avoir longtemps chercher lors d'un régime à base de protéines de nouvelles recettes, j'ai testé ma propre technique pour réaliser un lapin à la moutarde. Durée : 45 mn Pour 4 personnes : 1 lapin entier découpé en morceaux, 4 c. à soupe de moutarde,...

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Tags: LAPIN, MINCEUR, MOUTARDE

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18 janvier 2008

Purée de carotte au curcuma

Une recette que j'adore ! et qui m'a fait changer d'avis sur les purées à base de carottes. Merci chef Lignac. Durée : 15 mn environ. Pour 4 personnes : 1 cuill à café rase de curcuma, 4 carottes, 30 g de beurre, gros sel Eplucher les carottes coupées...

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Tags: CAROTTE, CURCUMA, PUREE

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