14 août 2011

Haricots géants à la tomate et à l'ail

Une recette aux odeurs mediterranéennes... Pour 4 personnes : 1 bocal d'haricots géants, 6 tomates bien mûres, 1 gousse d'ail, de l'huile d'olive, sel et poivre. Faire revenir la pulpe de l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées grossièrement. Laisser mijoter. Assaisonner. Ajouter en fin de cuisson les haricots et laisser cuire 10 mn. 
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12 mai 2011

Idées sauces pour crudités

Les salons de jardin sont de sortis et les apéros prennent des couleurs.Voici quelques idées de sauce pour accompagne vos crudités : chou-fleur, carottes, concombre, tomates cerises... * Sauce sardines : une sauce pleine de goûtMélanger une boite de sardines à l'huile avec du fromage frais et un yaourt nature. Assaisonner avec du poivre et un peu de sel et surtout du jus de citron. Une variante : enlever le yaourt et cela fait de sublime petit toast. *Sauce thon : une sauce fraicheurMixer une boite de thon. Ajouter un fromage blanc... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Tagliatelles aux asperges blanches persillées

Une recette de saison avec l'arrivée des asperges. J'ai choisi de le faire avec des asperges blanches, pour changer un peu. Pour 2 personnes : 1 botte d'asperges blanches, 200 g de tagliatelles, du beurre, du persil, une gousse d'ail, sel et poivre. Préparer les asperges, en les épluchant et en coupant le bouts durs. Faire cuire les asperges dans de l'eau salée pendant 15/20 mn. Vérifier la cuisson avec une fourchette. Je préfére quand elles commencent ) être molles... mais pas trop. Faire cuire les tagliatelles dans... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Courgettes au parmesan et à l'ail

Saison des courgettes obligent, elles sont à l'honneur ! Pour 2 personnes : 2 courgettes, 100 g de parmesan, 1 gousse d'ail, de la chapelure, du sel et du poivre. Laver et couper en tronçons de 0,5 cm les courgettes. Les faire revenir dans une cuillière d'huile d'olive. Ajouter l'ail épluché et pressé. Si vous aimez les courgettes craquants, il ne faut pas les laisser trop cuire. Je préfère quand elles sont molles donc cela prend un peu plus de temps. Quand les courgettes sont en fin de cuisson ajouter le parmesan... [Lire la suite]
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