24 décembre 2015

Pause de Noël et de fin d'année

Bonnes fêtes de fin d'années à toutes et à l'année prochaine pour de belles recettes... Laurette  
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16 décembre 2015

Mini-muffins et pop cakes au à la farine de châtaigne et au nutella

Une recette plébiscitée par les petits et les grands pendant une matinée jeux de société.     pour 12 mini-muffins et 12 pop cakes : 230 g de farine de blé, 50 g de farine de châtaigne, 1/2 sachet de levure chimique, 2 œufs, 80 g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillée, 100 g de beurre fondu, 10 cl de lait, 1 yaourt nature, une pincée de sel, du Nutella.. Dans un premier saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel..Dans un second saladier, battre les oeufs avec la cassonade et le sachet de sucre... [Lire la suite]
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29 novembre 2015

Soupe de mâches et de chou chinois

une soupe testée en apéro mais sûrement très bonne en véritable plat "soupe". pour 4 personnes : 2 bonnes poignées de mâches, 2 feuilles de chou chinois, 1 grosse pomme de terre, 1 boiiillon de poule, 1,5 l d'eau. emincer les feuilles de chois chinois. Couper en cube la pomme de terre épluchée. Mettre la mâche, le chou chinois et la pomme de terre. couvrir d.eau Et ajouter le bouillon cube. faire cuire 15-20 mon. La pomme de terre doit être cuite..  Mixer la soupe et servir chaud. un peu de crème semi-épaisse peut être... [Lire la suite]
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22 novembre 2015

Pop-cake salée aux maquereaux

Une recette sans illustration, j'ai  oublié de les photographier avant de les déguster... pour preuve que cela était bon, tout est parti . Ingrédients pour environs 40 cake pop : une boîte de maquereaux au court-bouillon et aromates, 100 g de farine, 60 g de parmesan, 2 oeufs, 6 cl d'huile d'olive, 8 cl de lait demi-écrémé, 1/2 sachet de levure, sel et poivre. Émietter les filets de poissons en gardant le jus. Mélanger tous les ingrédients, les maquereaux émiettés et assaisonner au besoin. Mettre la pâte dans... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Blog en berne

Toutes mes pensées vont aux victimes et aux familles de cette terrible tragédie. Pas de message aujourd'hui ... mais la vie reprendra son cours avec de nouvelles recettes, expression de notre culture culinaire et de bons vivants....
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08 novembre 2015

Gâteau au chocolat et aux figues

une recette simple et délicieuse mêlant le fruit et le chocolat.  Pour un gâteau : 600 g de chocolat ( noir ou au lait), 10 figues fraîches, 350 g de beurre, 6 œufs, 100 g de farine, 1 sachet de levure, 150 g de cassonnade. faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le chocolat/beurre. Ajouter le sucre, la farine et la levure. Battre les blancs en neige de sorte qu'ils soient fermés. Les incorporer à la préparation delicatement. Mettre un... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Courgettes farcies au riz et au reblochon

Une recette oubliée de septembre, qui fut delicieuse avec des accents savoyards. pour 4 personnes : 1/2reblochon. 4 courgettes moyennes, enviorn 200 g de riz cuit (j'ai pris du thaï), 20 cl de crème demi-épaisse, de la ciboulette, sel et poivre.. Faire cuire les courgettes entières dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 min. A vérifier avec la pointe du couteau, cela doit rester un peu ferme. Les passer sous l.'eau froide pour arrêter la cuisson. Couper toute la longueur et les vider en gardant la chair. Mixer la... [Lire la suite]
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25 octobre 2015

Omelette à la salade et aux champignons

Une recette teste pour ma première omelette sans rater et avec de la salade verte cuite. Pour une omelette pour 3 à 4 personnes : 4 œufs, 200g de champignons émincés, 1/2 salade, 10 cl de creme semi-épaisse, 10 cl de lait, sel et poivre. Dans un grand volume d.eau salée en ébullition, faire cuire la salade verte coupée grossierement. Bien égoutter. Dans un saladier, battre les œufs, la crème et le lait. Assaisonner. Dans une poêle, faire revenir les champignons et la salade. Couvrir le mélange à base d.oeuf. Faire cuire tout... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Pot au feu bien de chez nous 😊 et sa Mayo maison

Pour le coup une recette d'automne qui réchauffe. pour 8/6 personnes :: 12 pommes de terre, 6 à 12 carottes, 4 navets, 2 branches de céleri, 4 blancs de poireaux, 1 gros oignon, de la viande pour pot au feu. (Plat de côte, jarret, gîte, paleron de bœuf) Preparer les légumes en les épluchant. Couper en morceaux la viande en grosses parts. faire revenir la viande. Ajouter l'oignon couper en 4. Couvrir d.eau. Assaisonner et ajouter un bouquet garni. A un peu plus que la mi-cuisson (1h), ajouter les légumes pour 30 mn.  Comme... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Tarte à la courgette et aux lardons

Une derniere recette avec les courgettes pour un moment nostalgique de l'été 😉  Pour une tarte : 2 petites courgettes, 300 g de lardons natures, une pâte brisée, 2 œufs, 40 cl de lait étaler la pâte à tarte au préalablement fait et passée au froid. couper finement les deux courgettes.  Faire revenir les lardons. Les réserver dans une assiette et faire revenir les courgettes dans la poêle des lardons avec un fillet d'huile d'olive. Assaisonner. Dans un bol, battre les deux œufs et le lait. Assaisonner. Disposer sur... [Lire la suite]
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