encore une autre sauce piur les pâtes, que nous avons adoré...

Pour 4 personnes : 1 botte de blettes en gardant les feuilles (parties blanches à cuisiner aussi), 200 g de lardons, 25 cl. De creme liquide.

Laver et couper grossièrement les feuilles. Les faire fondre dans une sauteuse dans un peu de matière grzsse. Assaisonner. 

Dans une autre poêle, faire revenir le lardons. Assemble le tout et ajouter la crème. Faire mijoter 10 à 15 min en remuant de temps en temps. Corriger l'assaisonne.ment.

Cuire les pâtes et se servir de la sauce pour passer un excellent repas.

Une petite astuce famiale....

Au lieu d'effiler les côtes de blettes fraîches, il suffit de la couper avec des ciseaux en biseau. et le tour est joué...

Il suffit alors de les faire blanchir, avec une goutte de citron pour ne pas qu''elle noircisse.

Une recette delicieuse qui a plu à tout le monde ! Une recette printanière pleine de verdure...

Pour 4 à 6 personnes : une belle botte de blettes, 6 belles feuilles d'oseille, et pour la béchamel : 50 g de beurre, 50 g de farine, 3/4 litre de lait, 1 jaune d'oeuf, 100 g d'emmental râpé, sel et poivre.