Laurette cuisine

27 juin 2010

Verrines de sardines et fromage frais

Ces petites verrines sont super bonnes en apéro en été autour d'un barbecue. Pour 8 petites verrines : 2 boites de sardines à l'huile d'olive, 4 petits kiri ou fromages frais, du jus de citron, du sel et du poivre. Mixer les sardines à l'huile d'olive...

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Tags: APERITIF, FREE GLUTEN, FROMAGE FRAIS, SARDINES

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19 avril 2010

Petites brochettes apéro

Une petite idée pour ces beaux jours : Pour 4 personnes : 16 piques moyens, 8 tomates cerises,8 tranches de bacon, 1 petites endives, 4 batonnets de surimi, un morceau d'abondance (8 morceaux) 1° Brochette : tomate cerise, 1 carré d'abondance, 1 tranche...

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Tags: ENDIVES, APERITIF, BROCHETTE, BACON, FREE GLUTEN, ABONDANCE, SURIMI, TOMATES CERISES

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1 janvier 2010

Guacamole maison

Dans le terme grignotage coloré, j'ai réalisé un guacamole maison avec des chips et des petits légumes (carottes, poivrons...) et du pain. J'ai également fait une sauce au fromage blanc. Pour 6 personnes : 2 avovats bien mûrs, 1 oignon, 1 citron, 1 petite...

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Tags: FREE GLUTEN, GUACAMOLE

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20 décembre 2009

Petits noeuds de fromage (tomme de Savoie et Camembert)

Toujours des petits noeufs mais cette fois c'est la version salée et avec du fromage. Le test du jour : tomme de savoie et camembert Voici un dessert super joli et surtout très bon !! Pour 20 noeuds : 10 feuilles de bricks, 1/2 camembert et 1/4 de tomme...

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Tags: CAMEMBERT, TOMME SAVOIE, FEUILLES DE BRICKS

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17 décembre 2009

Croissants festifs

Voici venu le temps de buffet de Noêl entre collègues. Après avoir fait la fameuse tarte au saumon et aux ravioles ( http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2008/12/22/11869896.html), j'ai réalisé des petits croissants festifs... pour des buffets...

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Tags: MOUTARDE, JAMBON, APERITIF, FROMAGE, CROISSANT

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17 novembre 2009

Mini muffin à la tomates séchées et au basilic

Toujours dans ma période tomates séchées, voici des petits muffins salés pour l'apéro... Pour une quarantaine de muffins : 130 g de farine, 1 paquet de levure chimique, 50 g de parmesan, 1 oeuf, 1 yaourt nature O%, 100 g de tomates séchées (6 1/2 tomates...

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Tags: MUFFINS, TOMATES SECHEES

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14 juillet 2009

Brochettes apéritives : tomme de savoie

Voici quelques nouveautés Brochettes à la tomme de savoie et à la pomme Couper en morceau la tomme de savoie. Eplucher et épépiner la pomme (je préfère la Granny Smith pour son côté assidulé). La couper en cube, citronner légèrement pour ne pas que la...

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Tags: APERITIF, BROCHETTE, TOMME SAVOIE

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26 mai 2009

Brochettes apéritives

Un truc un peu sympa pour les barbecues entre amis... tomates cerises, bacon, mimolette, olive et des piques à brochettes Mettre sur les piques les ingrédients en alternant les couches. Super sympa !

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Tags: TOMATE, BROCHETTE

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6 janvier 2009

Falafels

Après vous avoir demandé la recette des falafels, j'ai suivi vos conseils pour l'utilisation d'une préparation toute prête... c'est pas bien. Je voulais au moins gouté pour essayer de me motiver à les faire. Cette préparation, il faut que je retrouve...

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29 décembre 2008

Roll Mops

Nous avons pu déguster pour l'apéritif de Noël des roll mops. Qu'est-ce que c'est? Cela désigne un filet de hareng mariné et roulé autour d'un oignon ou parfois d'un cornichon vinaigré. Une petite pique en bois plantée dans le rollmops sert à le maintenir...

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Tags: APERITIF, HARENG

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