Laurette cuisine

22 juin 2009

Carpaccio de courgettes

C'est une collègue qui nous en a fait un et ce fut un délice. J'en ai repris 3 fois pour dire. Pour 4 personnes : 4 petites courgettes, du parmesan, du jus de citron, de l'huile d'olive, des feuilles de menthe. A faire la veille pour laisser mariner....

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Tags: COURGETTE, CITRON, PARMESAN, FREE GLUTEN

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19 juin 2009

Tarte à la carotte et aux lardons

Je l'ai testé ce midi lors d'un petit pique-nique entre collègues. Et ce fut un succès ! Pour un tarte : 1 pâte à tarte brisée, 5 à 6 carottes, 1 yaourt brassé nature, 200 g de lardons fumés, du cumin, du fromage râpé, du sel et du poivre. Faire cuire...

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Tags: TARTE, CAROTTE, LARDONS, CUMIN

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19 juin 2009

Tagliatelles aux champignons de paris frais

Une recette toute simple mais hypra bonne. Pour 2 personnes : 200 g tagliatelle, 150 g de champignons de paris frais, du persil, une gousse d'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Préparer les champignons de Paris. Les couper en lamelles. Eplucher...

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Tags: CHAMPIGNON, PATES, TAGLIATELLE

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17 juin 2009

Sandwichs

Pas trop le temps de cuisiner pour le déjeuner en ce moment, alors je teste en ce moment des sandwichs frais... *Le vent du nord : Pain blanc, saumon fumé coupé en fines tranches, fromage frais , deux feuilles de salade craquante et une petite sauce fromage...

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Tags: SAUMON, JAMBON, FROMAGE, SANDWICH

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12 juin 2009

Tartare de saumon frais

C'est un délice. Attention, il faut s'y prendre un peu en avance ! Pour 2 personnes : 2 filets de saumon, de la sauce soja, du jus de citron, 1 gousse d'ail. Enlever la peau et les arrêtes du saumon. Couper la chair en petit bout. Mettre dans un saladier...

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Tags: POISSON, SAUMON, CITRON, CRU, SAUCE SOJA, FREE GLUTEN

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4 juin 2009

Légumes farcis

J'adore les légumes farcis, c'est assez simple à faire et cela est super bon. Pour 4 personnes: 4 tomates (à farcir de préférence), 2 courgettes, 2 poivrons, 400 g de viande hachée, 1 oignon, 200 g d'épinards au minimum, riz, sel et poivre. Mettre dans...

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Tags: TOMATE, POIVRON, COURGETTE, VIANDE HACHEE, FARCE, FREE GLUTEN

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2 juin 2009

Tarte corn-flakes aux fraises et à la pomme

Que faire avec des corn-flakes, des roses des sables... encore une idée... en fond de tarte. Pour une tarte : 250 g de corn-flakes, 60 g de sucre en poudre, 3 blanc d'oeurf, 1 pomme, des fraises. Ecraser les corn-flakes. Ajouter du sucre. Mélanger. Battre...

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Tags: TARTE, CORN-FLAKES, FRAISE, FREE GLUTEN

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27 mai 2009

Moussaka light à ma façon

J'ai une réelle passion pour les aubergines et la tomate... résultat j'adore la moussaka. Cette recette est arrangée... Pour 4 personnes facile : 2 grosses aubergines, 400 g de viande hâchée, de la béchamel, 500 g de coulis de tomates, 6 tomates, du sel...

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Tags: AUBERGINE, TOMATE, VIANDE HACHEE, BECHAMEL

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26 mai 2009

Brochettes apéritives

Un truc un peu sympa pour les barbecues entre amis... tomates cerises, bacon, mimolette, olive et des piques à brochettes Mettre sur les piques les ingrédients en alternant les couches. Super sympa !

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Tags: TOMATE, BROCHETTE

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26 mai 2009

Méli-mélo de légumes du soleil

La saison des courgettes, poivrons et tomates est ouverte... Pour 2 personnes : 1 courgette moyenne, 1 poivron rouge, du coulis de tomate (30 cl), 6 boulettes de viande, persil, sel et poivre, huile d'olive. Faire revenir les légumes coupés en petits...

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Tags: TOMATE, POIVRON, COURGETTE, BOEUF, FREE GLUTEN

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