Laurette cuisine

31 juillet 2011

Omelette aux feuilles de blettes et petits lardons

Les feuilles de blettes sont toujours une valeur sûre et de saison... Voilà son omelette Pour 4 personnes : 6 oeufs, les feuilles d'une vingtaine de blettes, 120g de lardons nature ou du lard (pour ne pas avoir de gluten), du lait et de la crème liquide...

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Tags: LARDONS, FREE GLUTEN, CUISINE, FEUILLES DE BLETTES, OMELETTE

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30 juillet 2011

Mini-tartelettes sablées à la mûres

Des mûres à profusion et des mini-tartelettes à partager... Pour 30 mini-tartelettes : 90 mûres, de la cassonnade...Une pâte sablée : 125g de farine, 65g de beurre, 1 peu de cassonnade, 1 peu d'eau et une pincée de sel. Faire la pâte avec les différents...

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Tags: TARTE, MURES, CUISINE, PATE SABLEE

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27 juillet 2011

Crème d'avocat et ses crevettes

Une recette très simple pouvant servir en entrée ou en apéritif, avec une sensation de fraîcheur. Pour 2 verrines : 1 avocat, 10 cl de crème fluide, 1 citron, 12 crevettes, sel et poivre. Mixer l'avocat bien mûr. Ajouter le jus du citron et assaissonner....

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Tags: CREME, CREVETTE, AVOCAT, VERRINE, CUISINE

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25 juillet 2011

Crumble de mûres

Une pâte à crumble à tester et qui sera adopté à coup sûr... Pour 6 personnes : 1,5kg de mûres (du jardin), de la cassonnade...Pour la pâte à crumble :125g de farine, 125g de cassonnade, 125g de poudre d'amande, 125g de beurre, sel. Mettre les mûres dans...

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Tags: CRUMBLE, MURES, CUISINE

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23 juillet 2011

Tarte courgettes et fromage blanc

Une recette onctueuse avec un des légumes du soleil. Pour une tarte : 2 courgettes moyennes, 1 pâte à tarte, 500 g de fromage blanc nature, 2 oeufs, 20 cl de lait, de l'huile d'olive, sel et poivre. Laver et couper en fines rondelles les courgettes. Les...

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Tags: TARTE, COURGETTE, CUISINE, FROMAGE BLANC

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17 juillet 2011

Fèves en verrine avec sa crème d'ail

Une verrine très originale et surtout pleine de goût. Pour 2 verrines : 150 g de fèves écossées, 4 tranches de jambon blanc, 10 cl de crème fraîche, 5 cl de crème fluide, 2 gousse d'ail, de l'huile d'olive, sel et poivre. Une fois que les pois sont écossés....

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Tags: CREME, JAMBON, VERRINE, CUISINE, FEVES

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13 juillet 2011

Lassi à la framboise

Une petite touche indienne avec les fruits du jardin. Pour un tasse : 100g de framboise, 1 yaourt blanc brassé, du lait. Mixer les framboise et le yaourt. Completer la tasse avec le lait. Ajouter au besoin du sucre... Un délice frais.

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Tags: LAIT, YAOURT, FREE GLUTEN, CUISINE, BOISSON, FRAMBOISE, LASSI

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10 juillet 2011

Tatin de courgettes et oignons caramélisés

Une recette pleine de saveurs avec les courgettes du jardin et un léger goût caramélisé... Pour 1 parte : 1 pâte à tarte, 2 courgettes moyennes, 2 oignons, du sucre cassonnage, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Laver et couper en rondelles assez...

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Tags: CARAMEL, COURGETTE, OIGNON, TARTE TATIN, CUISINE

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8 juillet 2011

Taboulé de quinoa

Un taboulé aux saveurs très fraîches pour cette période estivale. Pour 6 personnes : 500/600g de quinoa, 3 carottes, une botte de persil frisée, 2 tomates, 1/2 poivron rouge ou jaune, sel et poivre. Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée...

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Tags: TOMATE, POIVRON, CAROTTE, TABOULE, FREE GLUTEN, PERSIL, CUISINE, QUINOA

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1 juillet 2011

Aubergines en papilotte

Une nouvelle façon pour cuisiner l'aubergine, toute simple pour les personnes pressées le soir ou pour rester auprès de ces invités. Pour 4 personnes : 2 aubergines, huile d'olive, marjolaine/origan, sel et poivre, du papier sulfurisé. Laver et couper...

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Tags: AUBERGINE, PAPILOTTE, FREE GLUTEN, CUISINE

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