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Laurette cuisine
25 juin 2012

Gratin de ravioles et courgettes

 Une recette très très bonne !

gratin_ravioles_courgettes

Pour 8 personnes (un grand plat à gratin) : 2 courgettes moyennes, 8/12 plaques de ravioles, une béchamel d'un litre(http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2011/11/14/22523913.html en enlevant le raifort), 20 cl de crème semi épaisse, fromage râpé, sel et poivre.

Laver et couper en fines rondelles les courgettes.

Mettre une couche de plaques de ravioles, de la béchamel, et les courgettes, ainsi de suite. Ne pas oublier d'assaisonner...

Finir par une petite couche de crème... et du fromage râpé.

Enfourner environ 40 mn à 200°C. A surveiller.

Cela doit être bien gratiné.

A table !

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23 février 2012

Quenelles à la farine de ma grand-mère, ses boulettes et sa sauce tomate

Quenelles à la farine de ma grand-mère, ses boulettes et sa sauce tomate
Une recette absolument délicieuse que j'ai demandé à ma grand-mère, j'ai par contre remplacé les champignons et les olives traditionnels par des boulettes pour les protéines et le goût. Pour une vingtaines de quenelles : 1 grand verre d'eau, 125 g de...
26 janvier 2012

Lasagnes à l'aubergine

Lasagnes à l'aubergine
Une recette ensolleillée dans ces mois d'hiver... Pour 4/6 personnes : 2 grosses aubergines, 1 boite de tomates pelées, 1 brique de coulis de tomates, 1 oignon, 40 cl de crème liquide légère, 10 plaques de lasagnes, 250 g de viande hâchées, fromage râpé,...
7 janvier 2012

Risotto aux poireaux

Risotto aux poireaux
Une recette très simple et savoureuse en ces mois d'hiver. Pour 4 personnes : 5 blancs de poireaux, 320 g de riz arborio, 1 litre de bouillon de poule, de l'huile d'olive, 1 verre de vin blanc, du parmesan, de la crèeme semi épaisse et du poivre. Emicer...
19 décembre 2011

Pommes de terre farcies aux lardons et beaufort

Pommes de terre farcies aux lardons et beaufort
Une recette aux accents montagnards... Pour 6 personnes : 6 pommes de terre moyennes, 200 g de lardons fumés, 100 g de beaufort (ou emmental...), chapelure, sel et poivre. Cuire à l'eau les pommes de terre. Attention les pommes de terre ne doivent pas...
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20 novembre 2011

Lasagne aux ravioles, saumon fumé et épinard

Lasagne aux ravioles, saumon fumé et épinard
Une recette qui est toujours un succès. Pour 4 personnes : 8 plaques de ravioles de Royans, 6 tranches de saumon fumé, une dizaine de palets d'épinards congelés, 20 cl crème liquide légère, fromage râpé, huile d'olive, sel et poivre. Faire revenir les...
14 novembre 2011

Gratin de macaroni au raifort

Gratin de macaroni au raifort
Cette recette a été inspirée de la célèbre recette du chef Bocuse. Pour 4 à 6 personnes : 200 g de macaronis, 10 cl de crème liquide légère, 150 g d'emmental râpé, du parmesan râpé, 2 cuill. à soupe de raifort, sel et poivre.Pour la sublime béchamel :...
14 août 2011

Haricots géants à la tomate et à l'ail

Haricots géants à la tomate et à l'ail
Une recette aux odeurs mediterranéennes... Pour 4 personnes : 1 bocal d'haricots géants, 6 tomates bien mûres, 1 gousse d'ail, de l'huile d'olive, sel et poivre. Faire revenir la pulpe de l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées...
8 août 2011

Cannelloni de courgettes

Cannelloni de courgettes
Une recette aux accents italiens avec les légumes de saison... Pour 4 personnes : 20 cannelloni, 2 courgettes, 1 tomate, 1 boule de mozzarella, 20 g de maïzena, 1/2 l de lait, de l'huile d'olive, de l'estragon, de l'emmental, du sel et du poivre. Couper...
30 avril 2011

Purée de patates douces au comté

Purée de patates douces au comté
Une purée tout en douceur... Pour 4 personnes : 4 patates douces "oranges" moyennes, un bouillon de poule, un morceau de comté, du lait, de l'eau, sel et poivre. Epucher et couper en gros cubes les patates douces. Les faire cuire dans de l'eau froide....
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