cuisine - Laurette cuisine

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15 avril 2012

Triangles d'or aux épices

Une recette aux accents orientales... Pour 4 personnes (en plat principal) : 10 feuilles de bricks, 4 pommes de terre, 100 g de viande hâchée, 2 oeufs, épices "espagnoles", de l'huile, sel et poivre. Eplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre....

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Tags: POMME DE TERRE, EPICES, OEUF, VIANDE HACHEE, FEUILLES DE BRICKS, CUISINE

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5 avril 2012

Pilon de canard sauce miel et épices

Une recette pleine de saveurs... je pense qu'avec un magret cela doit être le paradis. Pour 4 personnes : 6 à 8 pilons de canard (selon appétit des mangeurs), 3 cuill. à soupe de miel toutes fleurs, 3 cuill. à soupe rase de fond de veau, 25 cl d'eau +...

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Tags: EPICES, MIEL, CUISINE, CANARD

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1 avril 2012

Fondant au chocolat - Tour en cuisine 76

Pour ma seconde participation à "Un tour en cuisine", j'ai choisi de préparer le "Fondant au chocolat" de Céline. Le concept d' "un tour en cuisine" est simple, il suffit de s'inscrire à un tour et suite à un tirage au sort, on va piocher une recette...

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Tags: CHOCOLAT, GATEAU, CUISINE, TOUR EN CUISINE

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28 mars 2012

Crevettes et chou-fleur en tempura

Une envie des crevettes en tempura... Pour la pate : 1 œuf, 100 g de farine, 15 cl d'eau glacée et du sel.Mélanger le tout... Décortiquer les crevettes (on peut aussi les ouvrir en deux et enlever le filament noir) en gardant la queue. Faire chauffer...

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Tags: CHOU-FLEUR, CREVETTE, FRITURE, BEIGNET, CUISINE, TEMPURA

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22 mars 2012

Gateau de crêpes à la farine de châtaigne, à la confiture de mûres et à la crème au chocolat noir / miel

Une recette pleine de douceur et de goût... et surtout très simple à réaliser. Pour 8 personnes : de la pâte à crêpe à la farine de châtaigne (http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2010/08/16/18793444.html), 1 pot de confiture à la mûre (http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2010/08/14/18793350.html...

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Tags: CHOCOLAT, CHATAIGNE, CREPE, GATEAU, MURES, MIEL, CUISINE

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18 mars 2012

Pain cuit en cocotte - Tour en cuisine n°68

Pour ma première participation à "un tour en cuisine", j'ai choisi de préparer le "Pain cuisson cocotte" de Laëticooking. Le concept d' "un tour en cuisine" est simple, il suffit de s'inscrire à un tour et suite à un tirage au sort, on va piocher une...

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Tags: PAIN, MAP, CUISINE, COCOTTE, TOUR EN CUISINE

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16 mars 2012

Poulet rôti à la moutarde et au romarin cuit à la broche

D'accord, je l'avoue : je n'ai pas réalisé cette recette (mon doudou si !) mais je l'ai adoré ! Pour 4 personnes : 1 poulet label rouge, de la moutarde, du romarin, sel et poivre. Mettre sel, poivre et romarin à l'intérieur du poulet. Ajuster la broche...

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Tags: MOUTARDE, POULET, CUISINE, ROMARIN, ROTISSERIE

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4 mars 2012

Tarte aux pommes et à la confiture de châtaigne

Une recette toute simple mais forte sympathique pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes... Pour une tarte : 1 pâte brisée, 4 ou 5 pommes (selon la grosseur), 1/3 de pot de confiture à la châtaigne, 1 sachet de sucre vanillée. Sur la pâte brisée,...

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Tags: TARTE, CHATAIGNE, CUISINE, POMMES

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23 février 2012

Quenelles à la farine de ma grand-mère, ses boulettes et sa sauce tomate

Une recette absolument délicieuse que j'ai demandé à ma grand-mère, j'ai par contre remplacé les champignons et les olives traditionnels par des boulettes pour les protéines et le goût. Pour une vingtaines de quenelles : 1 grand verre d'eau, 125 g de...

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Tags: TOMATE, CUISINE, BOULETTES, FARINE, QUENELLES

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15 février 2012

Croissants à l'emmental et sauce barbecue

Une recette toute simple et sympathique pour un apéro entre amis... Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée, 250 d'emmental, 3 cuill. à soupe de sauce barbecue. Etaler la pâte. Mettre la sauce barbecue et l'emmental. Couper la pâte à l'aide d'une roulette...

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Tags: APERITIF, CROISSANT, SAUCE BARBECUE, CUISINE, EMMENTAL

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