Laurette cuisine

6 juin 2010

Aiguillettes de poulet et ses courgettes au parmesan

C'est un délice... Pour 2 personnes : 6 aiguillettes de canard, de la sauce soja, moutarde, huile d'olive, poivre et 2 petites courgettes, du parmesan râpé, ail, huile d'olive, sel et poivre Mettre les aiguillettes sur des piques en bois. Les faire mariner...

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Tags: COURGETTE, POULET, PARMESAN, FREE GLUTEN

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26 mai 2010

Gratin d'aubergines

Etant une fan absolu de l'Aubergine... encore une recette qui est succulente... assez rapide avec des aubergines Pour 2 personnes : 1 grosse aubergine, 1 brique de coulis de tomate, origan, huile d'olive, 1 oignon, du parmesan râpé, sel et poivre Laver...

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Tags: AUBERGINE, FREE GLUTEN

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15 mai 2010

Gaufre à la carotte

Une recette originale ... Pour 4 personnes : 300 de farine, 1 sachet de levure, 2 carottes, 2 oeufs, 1/4 l. de lait tiède, 100 de parmesan râpé, 1 cuill. à soupe de cumin en poudre, 100g de beurre fondu, sel et poivre Elpucher et laver les carottes. Les...

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Tags: CAROTTE, CUMIN, GAUFRE

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15 mai 2010

Tagine de poulet aux citrons confits

Une recette délicieuse et familiale... que je mets enfin en ligne (avec quelques ajustements au fur et à mesure) Pour 6 personnes : 12 pilons de poulets, 4 oignons, 2 gousses d'ail, 1 grosse boite de tomates pelées, 1 jus de citron, une dizaine d'olives,...

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Tags: POULET, CITRONS CONFITS, TAGINE

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14 mai 2010

Pasta à l'ail et à la menthe, avec une pointe de piment

Une recette surprennante dont on ne se lasse pas ! Pour 4 personnes : 4 gousses d'ail (à voir selon le goût de chacun), 1 piment rouge, 3 cuill. à soupe d'huile d'olive, 400g de spaghettis, 1 poignée de persil, 5 à 10 feuilles de menthe (là aussi à ajuster),...

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Tags: PATES, SAUCE, PIMENT

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12 mai 2010

Fonds d'artichaud farcis aux champignons

Une recette bien sympathique et facile à faire. Pour 4 personnes : 8 fonds d'artichaud, 8 champignons de Paris, 1 échalote, 2 cuillières de Maïzena, de l'huile d'olive, un peu de parmesan, lait, sel et poivre Rincer les fonds d'artichaud. Nettoyer et...

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Tags: CHAMPIGNON, FREE GLUTEN, ARTICHAUD

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9 mai 2010

Poulet au curry

Après avoir essayé différentes variantes, voici la gagnante... super bonne. Pour 4 personnes : 3 belles escalopes de poulet, 1 petite boite de lait de coco, 1/2 cube de bouillon de volaille, 20 cl de crème semi épaisse demi-épaisse, 2.5 cuillière à soupe...

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Tags: POULET, CURRY, LAIT DE COCO

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9 mai 2010

Pain auvergnat aux céréales

Pour un pain d'1 kg : 600 ml d'eau, 2 cuill. à café de sel, 200 g de farine spécial pain, 500 de farine multi-céréales, 1 cuill. à café de levure boulangère spécial pain. Verser l'eau et le sel dans la cuve. Ajouter la farine spécial pain et la farine...

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Tags: PAIN, MAP

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5 mai 2010

Gratin pomme de terre et haddock

Un véritable délice. Je découvre ce poisson et cette recette est succulente. Pour 4 personnes : 4 petits filets de haddocks, du lait, du court bouillon, 4 grosses pommes de terre, de l'ail, du persil, du thym et une feuille de laurier. Faire cuire le...

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Tags: POISSON, POMME DE TERRE, HADDOCK

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26 avril 2010

Quiche saumon fumé-oseille

Cette quiche est très bonne, cela permet d'aborder l'oseille de manière moins acide. Pour une quiche : 1 pâte brisée ou feuilletée, 200 g d'oseilles cuites et mixées, 6 tranches de saumon fumée, 25 cl de crème semi épaisse, du fromage râpé, du sel et...

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Tags: TARTE, OSEILLE, SAUMON FUME

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