Laurette cuisine

11 août 2010

Tarte aux mûres et à la pêche

Une tarte de saison et délicieuse... avec les mûres de notre jardin. Pour une tarte : une pâte feuilletée, 500 g de mures, 2 pêches (blanches ou jaunes), du sirop d'agave. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec un papier sulfurisé. Laver...

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Tags: TARTE, MURES, PECHE

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10 août 2010

Salade riz aux légumes et aux fruits de mer

Une idée sympa pour un repas coloré... Pour 2 personnes : 200 g de riz, 4 coeurs d'artichaud, 1 tomate, une barquette cocktail fruit de mer. Sauce vinaigrette : huile de colza, moutarde à l'ancienne, du vinaigre de framboise, sel et poivre. Faire cuire...

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Tags: TOMATE, RIZ, FREE GLUTEN, ARTICHAUD, FRUITS DE MER, VINAIGRETTE

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6 août 2010

Gratin de pommes de terre et de courgette

Un gratin idéal pour les enfants... inspirée du gratin dauphinois. Pour 4 personnes : des pommes de terre (remplir le plat), une courgette, de l'ail, de la crème épaisse légère, du lait, du fromage râpé, de la noix de muscade, du sel et du poivre. Eplucher...

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Tags: POMME DE TERRE, COURGETTE, FREE GLUTEN

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2 août 2010

Courgettes farcies à la tomate et à la mozzarella

Voilà une recette du soleil... facile à faire et délicieuse. Pour 4 personnes : 2 courgettes moyennes ou 4 petites courgettes, 1 boule de mozzarella, 1 tomate, du riz basmati, de l'huile d'olive, de l'origan, du sel et du poivre. Laver et couper en deux...

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Tags: TOMATE, COURGETTE, RIZ, FREE GLUTEN, MOZZARELLA

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30 juillet 2010

Wraps saumon fumé, crème et mesclun

Super sympa en entrée ou pour un petit pique-nique... Pour 2 personnes (2 wraps par personne en pique nique) : 4 tortillas de maïs ou de blé, 4 tranches de saumon fumé, un peu de crème fraiche ou de yaourt 0%, du mesclun, du citron. Tartiner les tortillas...

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Tags: SALADE, TORTILLAS, SAUMON FUME, MESCLUN, WRAPS

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27 juillet 2010

Maquereaux au four

Faire le plein d'Oméga... avec ce bon poisson ! Pour 2 personnes : 2 maquereaux vidés et nettoyés, 1 tomates, 1 oignon rouge, de l'huile d'olive, 1 cube de bouillon de boeuf, du poivre. Beurrer le plat allant au four. Disposer les deux poissons vidés...

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Tags: POISSON, TOMATE, OIGNON, MAQUEREAU

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25 juillet 2010

Minis feuilletés pesto et moutarde à l'ancienne

Pour un apéro sympa entre amis qui fait toujours sensation. Pour une 30 de petits feuilletés : 1 pâte feuilleté, deux cuil. à soupe de pesto, 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne. Couper un carré dans la pâte feuilletée. Enduire de pesto de carré....

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Tags: MOUTARDE, APERITIF, FEUILLETES, PESTO

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18 juillet 2010

Travers de porc marinés au miel

Un délice pour les amoureux du barbecue et les autres Pour 4 personnes : 4 gousses d'ail, 3 cuill. à soupe de miel, 30 cl de ketchup, 2 cuill. à soupe de sauce barbecue, 2 cuill. à soupe de vinaigre de cidre, piment e poudre, 4 travers de porc moyens,...

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Tags: FREE GLUTEN, KETCHUP, MIEL, SAUCE BARBECUE, TRAVERS DE PORC

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16 juillet 2010

Moules marinières à ma façon

Cela rappelle le bord de mer et c'est excellent avec des frites au four ( http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2009/01/19/12148077.html ). Pour 4 personnes : 2 l de moules de bouchot, 2 oignons, 20 cl de vin blanc, du persil, de l'huile d'olive,...

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Tags: FREE GLUTEN, MOULES

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13 juillet 2010

Aubergines et courgettes panées avec son coulis de tomate

Inspiration d'une recette familiale de Claudine... délicieux ! Pour 4/6 personnes : 1 aubergine, 1 à 2 courgettes, de la chapelure, 2 oeufs, de l'huile de friture, du sel et du poivre Laver et couper en rondelles l'aubergine et la courgette. Dans deux...

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Tags: AUBERGINE, COURGETTE, FRITURE

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